определение salmonella в пищевых продуктах скачать

Изобретен датчик сальмонелл



Сальмонелла - это патогенный микроорганизм, вызывающий тяжелые пищевые отравления, нередко приводящие к летальному исходу. Основной путь заражения сальмонеллезом - пищевой; инфекция, в основном, передается через пищевые продукты животного происхождения - мясо, рыбу, яйца, молоко и пр. По данным Центров Контроля и Профилактики Заболеваний СШАCenters for Disease Control and Prevention, ежегодно в США фиксируется 1.4 млн. случаев заболевания сальмонеллезом и более 500 смертей.

Детектор создан на основе нанотехнологических методик с использованием природных механизмов распознавания определенных веществ. Подобные биодатчики широко распространены в животном мире. Наиболее простым примером может служить способность насекомых реагировать на ничтожные концентрации феромонов и находить половых партнеров на достаточно больших расстояниях.

Разработанный биосенсор несет на себе антитела к сальмонелле, помеченные органической флюоресцентой краской. Когда антитела прицепляются к поверхности бактерии, флюоресцентные метки загораются как маяки, таким образом, обозначая присутствие сальмонеллы. Авторы исследования подчеркивают, что теоретически аналогичные сенсоры возможно использовать для выявления других пищевых патогенов.

База знаний База МНН Лекарственные средства

Рекламные ссылки

Информация, размещенная на сайте не может рассматриваться как рекомендации пациентам по диагностике и лечению, равно как и не является заменой консультации с врачом.

К проекту не могут быть предъявлены претензии по поводу любого ущерба, понесенного в результате использования размещенной на сайте информации, приведшей к неверной диагностике и лечению заболеваний, а также из-за неправильного применения описанных здесь продуктов. Точки зрения в размещенной и на сайте информации являются частными и не отражают официальных точек зрения. Размещение информации по отдельным продуктам не служит свидетельством официального согласия с высказываемой точкой зрения и лишь преследует цель предоставления специалистам как можно более широкого спектра мнений по той или иной продукции.

source