значение солодовенного производства

Пивоварение :: ОБОРУДОВАНИЕ СОЛОДОВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА , beer-brewing.ru - Оборудование бродильных производств.

Для ознокомления Вашему вниманию представлена книга Оборудование бродильных производств под ред. В.И.Попова.

ОБОРУДОВАНИЕ СОЛОДОВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

2. ЧАСТИ СУШИЛОК Топка и калорифер

2. ЧАСТИ СУШИЛОК Топка и калорифер

Для обогревания калорифера сушилок солода применяют обычно местное топливо с невысокой теплотворной способностью.

Количество сжигаемого топлива в общем не велико, поэтому размеры топки даже для крупных сушилок незначительны. Обычно топку в сушилке устанавливают с плоской колосниковой решеткой при ручном обслуживании.

Для ориентировочных расчетов площадь колосниковой решетки можно принимать от 1 / 50 до 1 / 100 площади основания сушильных решет, в зависимости от качества топлива.

Использование отработанного пара, уходящих газов котельных установок или других источников тепла низкого потенциала не получило распространения для сушки пивоваренного солода.

Известно, что воздух в калорифере должен нагреваться в конечный период сушки до 85-90 при светлом и до 120 - при темном солоде. Обеспечить такой высокий нагрев воздуха носителями тепла низкого потенциала не только трудно, но в ряде случаев и невозможно.

source